¿Sabes qué es la anchova? Descubre cómo preparar este maravilloso pescado con alcaparras y sorprende con una receta al horno La anchova es un pescado de carne firme, sabor suave y presencia marcada. Aunque muchos aún no la conocen bien, es una verdadera joya culinaria — especialmente cuando se prepara al horno con ingredientes que … Leer más
La Peixada Maranhense: tradición, color y sabor en un solo plato Si hay un plato que representa el corazón de la cocina maranhense, es la Peixada Maranhense. Colorida, aromática y llena de personalidad, esta receta conquista no solo a los habitantes locales, sino también a los turistas que se enamoran del sabor único de Maranhão. … Leer más
Una receta sin huevos, con páprica y acompañamientos irresistibles El feijão tropeiro es mucho más que un plato típico: es una expresión cultural profundamente arraigada en la historia de Brasil. Originario del estado de Minas Gerais, este plato fue creado por los tropeiros, comerciantes que recorrían largas distancias a caballo transportando mercancías entre regiones. Para … Leer más
Una explosión de sabor que representa el Nordeste brasileño La farofa es uno de los acompañamientos más queridos de la cocina brasileña, y cuando se prepara con ingredientes típicos del Nordeste, como carne de sol, harina de yuca y queso coalho, se convierte en protagonista. Rica en textura, aroma y tradición, esta receta es perfecta … Leer más
Um clássico reconfortante da cozinha do dia a dia O purê de abóbora é um daqueles pratos que evocam lar, aconchego e tradição. Sua textura suave, sabor levemente adocicado e versatilidade fazem dele uma opção perfeita tanto para acompanhar carnes quanto para ser servido sozinho, com um fio de azeite e ervas frescas. Neste artigo, … Leer más
El alma del campo servida en la mesa El arroz de calabaza de la roça es mucho más que una simple receta: es una expresión viva de la cultura nordestina, de la vida sencilla y sabrosa del interior, donde cada ingrediente tiene historia y cada plato transmite afecto. Con raíces profundas en la cocina rural, … Leer más
El baião de dos es más que un plato típico: es una expresión cultural que lleva el alma del Nordeste brasileño en cada bocado. Con raíces profundas en la historia y en la música regional, esta receta sencilla y sabrosa une ingredientes humildes en una armonía de sabores que conquista paladares en todo el país. … Leer más
O que é cuxá e por que é tão especial? O cuxá é um dos pratos mais tradicionais e representativos da culinária maranhense. Seu sabor único combina a acidez do vinagre com as notas intensas do camarão seco, a textura da farinha de mandioca e o aroma do gergelim torrado. Mais do que um prato, … Leer más
La flor de cuxá, conocida científicamente como Hibiscus sabdariffa, es la misma planta utilizada en Maranhão para preparar el famoso arroz de cuxá. Además de su valor culinario, esta flor es mundialmente reconocida por sus propiedades medicinales, especialmente cuando se consume en forma de té. El té de hibisco se ha popularizado como una bebida … Leer más
El arroz de cuxá es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía maranhense, considerado un verdadero símbolo cultural y culinario del estado de Maranhão, en Brasil. Este plato no solo conquista por su sabor intenso y único, sino también por sus beneficios nutricionales, ya que combina ingredientes ricos en fibras, vitaminas y minerales. … Leer más