Una explosión de sabor bahiano lista en menos de una hora
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El bobó de camarón es mucho más que una receta: es una expresión de la cultura afrobrasileña, con raíces profundas en la cocina bahiana. Su cremosidad, aroma y sabor envolvente lo convierten en el plato perfecto para conquistar paladares. Y lo mejor: ¡es fácil, rápido y lleno de tradición!
👩🍳 Receta práctica de bobó de camarón
Ingredientes:
- 500 g de camarones limpios
- 500 g de mandioca cocida (yuca)
- 1 cebolla grande picada
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 tomate picado
- ½ pimiento picado
- 200 ml de leche de coco
- 2 cucharadas de aceite de dendê
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal, pimienta negra y cilantro al gusto
- Jugo de 1 limón para marinar los camarones
Modo de preparación:
- Marina los camarones con sal, pimienta y jugo de limón. Reserva por 15 minutos.
- Cocina la mandioca hasta que esté bien blanda. Luego licúala con la leche de coco hasta obtener una crema suave.
- En una sartén, sofríe la cebolla, el ajo, el tomate y el pimiento en el aceite vegetal.
- Agrega los camarones y cocina por unos 3 minutos.
- Incorpora la crema de mandioca, el aceite de dendê y ajusta la sal. Cocina por 5 minutos más, mezclando bien.
- Finaliza con cilantro picado y sirve caliente.
⏱️ Tiempo total: 40 minutos 🍽️ Porciones: 4 generosas
🍚 Acompañamientos ideales
- Arroz blanco
- Farofa de plátano o de dendê
- Ensalada verde con vinagreta suave
- Salsa picante casera para los valientes
🌿 Consejos para un bobó perfecto
- Usa camarones frescos o bien descongelados para mantener la textura.
- El aceite de dendê es esencial para el sabor auténtico — no lo sustituyas.
- Para un toque especial, utiliza leche de coco casera o añade un poco de jengibre rallado.
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